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      紅棗搭蔥消化不良!小心食物圈里的"死對頭"
      發布日期:2021-03-30 11:39:44瀏覽量:4611

      紅棗搭蔥消化不良!小心食物圈里的"死對頭"

       

      引導語:有些食物單獨吃都很好,但搭在一起卻“相沖”,不僅影響吸收,還會造成消化困難。食物圈里這樣一碰上就“火星撞地球”的“死對頭”可不在少數,這些禁忌搭配你都知道嗎?

       

       

      一、紅棗

       

      大棗最突出的特點是維生素含量高,能補脾和胃,益氣生津,滋心潤肺,養血安神,悅顏色,通九竅,助十二經,和百藥。但肝炎患者忌食大棗。

       

      1、紅棗+蔥:易導致消化不良

      大蔥具刺激性氣味的揮發油和辣素,能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,產生特殊香氣,可以刺激消化液的分泌,增進食欲。

      大棗補脾和胃,大蔥可刺激消化液的分泌,但是兩者結合起來就是導致脾胃不和,易導致消化不良。再者,中醫認為,蔥是辛熱助火的食物,棗也屬于性甘辛熱之物,二者同食,易使火氣更大。

       

      2、大棗+動物肝臟:破壞維生素

      大棗不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素,這些金屬離子極易使其它食物中所含的維生素C氧化而失去功效。故大棗不應和動物肝臟同時食用。

       

      3、紅棗+玄參:功能相克

      玄參具有非常好的清熱去火、排毒解毒的作用,能夠預防和緩解發燒、咽喉腫痛等情況。由于它屬于寒性食物,因此可以預防和治療溫熱病。大棗味甘性溫,具有補脾和胃、益氣生津等作用。不能和紅棗一起吃,因為二者的功效和作用完全相反。

       

      4、紅棗+鯰魚:導致頭發脫落

      鯰魚和紅棗同食,會導致頭發脫落,能用蟹解毒。所以,食用紅棗的同時,不能進食鯰魚。

       

      5、紅棗+蝦皮:一起吃會中毒

      蝦皮和紅棗同食會中毒。所以,食用紅棗會時,不能同時進食蝦皮。

       

       

       二、橘子

       

      橘子含有豐富的糖類,即葡萄糖、果糖、蔗糖,維生素、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪、食物纖維以及多種礦物質等。中醫認為,橘子性溫,多吃易上火,特別是屬于陰虛陽盛體質,最好少吃。

       

      1、橘子+黃瓜:破壞維生素

      黃瓜中的維生素C分解酶會破壞橘子中所含的多種維生素,而使橘子的營養價值降低。

       

      2、橘子+蟹:影響吸收

      柑橘與蟹不可同食,蟹肉含有豐富的蛋白質,而橘子含果酸較多。水果中的果酸可使蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收。

       

      3、橘子+牛奶:腸胃不適

      牛奶里面的蛋白質會與橘子里面的過酸和維生素C發生反應,會凝結成塊狀,影響腸胃的消化吸收,還很容易引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀。

       

      4、橘子+肝臟:破壞維生素

      柑橘含有豐富的維生素C,動物的肝臟富含銅、鐵等離子。若將兩者同時食用,銅、鐵等離子極易使柑橘中的維生素C氧化,從而失去原有營養價值。

       

      5、橘子+蘿卜:導致甲狀腺腫

      因為吃蘿卜后人體會迅速產生一種叫做硫酸鹽的物質,并且代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。如果此時食用橘子的話,會使橘子中的類黃酮物質在腸道就被分解,轉化成羥苯甲酸和阿魏酸,會促進硫氰酸對甲狀腺的抑制作用,導致甲狀腺腫。

       

       

       三、馬鈴薯

       

      馬鈴薯富含多種維生素和鈣、鉀等微量元素,不但營養豐富,而且容易被人體消化吸收。馬鈴薯能使人身材變得苗條起來,不但能減肥,還有保持血管彈性、排鈉保鉀的功效。

       

      一般人均可食用馬鈴薯,想減肥的人尤其應該吃馬鈴薯。不過孕婦慎食馬鈴薯,以免增加妊娠風險。

       

      1、馬鈴薯+番茄:腹瀉、腹痛、消化不良

      馬鈴薯會在人體胃腸中產生較多的鹽酸,而番茄在很強的酸性環境中會產生不溶于水的沉淀,進而影響食欲,造成腹瀉、腹痛與消化不良。

       

      2、馬鈴薯+香蕉:長斑、發胖

      兩者一起吃很有可能使臉部生斑?,F代營養學以為,香蕉和馬鈴薯都包含大量碳水化合物,常常一起食用反而容易使人發胖。

       

      3、馬鈴薯+柿子:不易消化,易得結石

      馬鈴薯中的淀粉和柿子中的鞣酸在胃酸的功效下會發生凝聚,形成不容易消化的物質,導致腹痛、腹脹,甚至會造成結石。

       

      4、馬鈴薯+石榴:

      馬鈴薯富含淀粉,而且是抗性淀粉,抗性淀粉通俗地說就是比較難消化的淀粉種類,它在胃里面停留時間比較長,所以食用后比較容易腹脹,有些人容易燒心反胃嘔酸水。

      這種情況下,如果再進石榴本身會有促進胃酸分泌的食物,會加重燒心的癥狀,甚至出現中毒現象,建議可以用韭菜水解毒。

       

       

      四、蜂蜜

       

      蜂蜜是養生養顏必備佳品,蜂蜜是一種天然食品,味道甜蜜,所含的單糖,不需要經消化就可以被人體吸收。天然蜂蜜溫潤,保護腸道粘膜,沖服蜂蜜水有潤腸通便效果。蜂蜜中抗氧化成分很高,能起到抗衰老、抗癌作用,蜂蜜外敷更能去皺祛斑。

       

      一般人群均可食用蜂蜜,但糖尿病人、嬰兒忌食蜂蜜。

       

      1、蜂蜜+韭菜:導致腹瀉

      蜂蜜不能與韭菜一起吃。韭菜含維生素C豐富,容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纖維素而導瀉,一起吃容易引起腹瀉。

       

      2、蜂蜜+豆漿:難以吸收

      豆漿蜂蜜不宜沖食,豆漿蛋白質含量比牛奶還高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ,還含少量有機酸,兩者沖兌時,有機酸與蛋白質結合產生變性沉淀,不能被人體吸收。

       

      3、蜂蜜+豆腐:導致腹瀉

      蜂蜜不能與豆腐一起吃。豆腐味甘、咸,性寒,能清熱散血,與蜂蜜一起吃易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類,豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等,二者一起吃不利于人體的生化反應。

       

       

      五、雞蛋

       

      雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質,如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀,被人們稱作“理想的營養庫”。每天食用一個雞蛋可以達到長壽的目的。雞蛋中富含鐵元素,可以使人面色紅潤,皮膚呈現光澤感。

       

      患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食雞蛋,老年高血壓、高血脂、冠心病人,宜少量食用雞蛋。

       

      1、雞蛋+豆漿:不利于蛋白質吸收

      雞蛋與豆漿同食不宜,因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質在人體內的消化和吸收,雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆漿中的胰蛋白酶結合,使蛋白質的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質的吸收率。

       

      2、雞蛋+味精:破壞鮮味 谷氨酸攝入過多

      雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅不能增加鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。而且谷氨酸攝入過量,對消化及神經系統不好。

       

      3、雞蛋+兔肉:導致腹瀉

      雞蛋與兔肉同吃不宜,兔肉味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。

       

      4、雞蛋+茶:便秘、增加有毒物質

      吃完雞蛋后不要立即飲茶,因為茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸與蛋白質合成具有收斂功能的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,從而延長糞便在腸道內滯留的時間,不但易造成便秘,而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能,危害人體健康。

       

      編后語:大棗、蜂蜜、雞蛋、馬鈴薯、橘子都是營養滿滿的健康食物,但是它們也有搭配克星。紅棗和蔥同吃易導致消化不良、蜂蜜配豆腐會導致腹瀉……這些生活中常見的食物如果誤配其實對身材健康是不利的,趕緊記起來,以后不要再吃錯了!

       

       

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